以下 web より
珈琲は 『 1 』『 2 』『 3 』をご用意しております。 先入観なしで珈琲を味わって欲しい。いつどんな時に、 どんな珈琲を飲みたいか。季節の移ろい、生活、環境、 その時々味わいたいものは変わるし、 瞬間もそれぞれです。自身の生活の背景に合う珈琲に名前を付けてあげて欲しい。 そんな想いからあえて豆の種類、味などの情報は記載しておりません。
※もちろんお問い合わせ頂ければどこのどんな豆を使用しているか情報をお送り致します。
この様に web には記載させて頂いております。「先入観なしに珈琲を味わって欲しい」その思いから敢えてこの様な形でやらせて頂いておりま す。自身の実体験として coffee を飲むこの行為自体が何かカッコいいと思っていた高校生時代。お店でメニュー表を広げられケニア、マンデリン、エチオピアなどの国の名前があり まだその名前なら何となく聴き馴染みがあるが、 さらにその横にナチュラルやらウオッシュドやら 聞いたこともないカタカナが並んでいる。 何となくよく分からないけど字面がなんかイケてるから 「エチオピア イルガチェフェ ナチュラル」 を注文し coffee をなんか分かった気になる。この様な事がときどきありました。。情報に対して受け身になるとそこで自身の珈琲へのアプローチは終わってしまう。 何となく分かった様で実はその背景は分からない。何の情報もなく呑んだ珈琲が日常に寄り添ってくれ心落ち着くほっとした時間が生まれたり口 に合えば能動的にその背景にアプローチできるのではないか、 また名前に縛られる事なく自分だけの名前を付け純粋に珈琲というものを愉しめるのではないか、この様な自身の体験、考えから 少し変わった『豆売』をしています。

Why sell coffee beans by number?

We offer three types of coffee: “1”, “2”, and “3”. We want you to taste our coffee without any preconceptions. What kind of coffee do you want to drink, when do you want to drink it? What you want to taste changes with the seasons, your life, your environment, and each moment is different. We want you to name the coffee that matches the background of your own life. With this in mind, we do not provide any information about the type of beans or taste.
Of course, if you contact us, we will send you the information about the type of beans we use.
This is how we describe it on the web. We want you to be able to taste coffee without any preconceived notions, and that is why we do it this way. As for my own personal experience, when I was in high school, I used to think that the act of drinking coffee itself was somehow cool. When I was in high school, I used to think that the act of drinking coffee was cool. When I was in a store, I saw a menu list with the names of countries such as Kenya, Mandarin, Ethiopia, and so on. The name of the country is still vaguely familiar to me, but next to it, there are katakana words like “natural” and “washed”. I’ve had this happen from time to time. If you are passive to the information, your own approach to coffee ends there. It’s as if I’ve understood it somehow, but in fact I don’t understand the background. I thought that if the coffee I drank without any information could accompany me in my daily life and give me a calming and relaxing time, or if it could suit my palate, then I could actively approach the background of the coffee, and if I could give it my own name without being bound by the name, then I could genuinely enjoy the coffee. This is the reason why we have been selling our beans in a slightly different way.