「珈琲屋をやりたい。」 そう思ったのは大学二年生の時であったのを覚えている。まだ二十七歳と若輩者ではあるがこれまでの人生において様々な場面で珈琲に救われてきた。自身にとっての珈琲とは一人静かに嗜むものであって、頭の中でこんがらがった散らばったあれ これの思考に寄り添い整理してくれ、その至高の一杯が次の段階に進む為のかけがえのないもの になるそういうものである。口に運ばれる珈琲はその一杯が自身の口に合うかどうかは勿論のこと、その珈琲屋がどんな空間 で亭主がどの様な所作で淹れてくれるかが自身の中では大切だ。 東京は台東区、福岡は中央区にそれぞれかけがえのない珈琲屋があるのだが、その珈琲屋がまさ にそれである。今のこの何かと情報が溢れ喧騒ばかりの世の中において、脳内を巡る様々なことを一旦忘れて今 の自分の本当の気持ちを目の前の一杯に投影し整理して本当に大切なものに気づき扉を出てか らの明日につなげてくれる。自身が珈琲、珈琲屋にそう助けてもらってきたからこそ、他の誰かにとってもそういう居場所に なれれば。
そういった想いで珈琲屋をやりたいと今は考える。

I want to open a coffee shop. I remember thinking this when I was a sophomore in college. Although I am only twenty-seven years old, coffee has saved my life in many ways. For me, coffee is something that I can enjoy quietly by myself, something that helps me sort out the thoughts that are scattered in my head, and something that is invaluable for me to move on to the next stage of my life. As for the coffee that is brought to my mouth, it is important to me not only whether or not the cup suits my palate, but also what kind of space the coffee shop has and how the owner makes the coffee. I have two irreplaceable coffee shops, one in Taito Ward in Tokyo and the other in Chuo Ward in Fukuoka. In today’s world full of information and hustle and bustle, it is easy to forget about the various things going on in your brain and project your true feelings onto the cup in front of you. Because I have been helped by coffee and coffee shops, I hope that I can be that kind of place for someone else.
It is with this in mind that I want to run a coffee shop.